魚油飯後吃、B群配水吃！營養師解析5種保健食品的正確吃法 | 健康食品資訊網

2020年5月5日—一、維生素B群：空腹配水吃最好·在空腹的時候吃，;二、魚油、魚肝油：飯後吃最有效·裡面的成分都是脂溶性的，;三、葉黃素、黑醋栗、蝦紅素：飯後吃、 ...

現代人雖然不缺乏食物，但卻因為飲食精緻化的關係，導致熱量攝取過多，但營養卻攝取不足，許多人可能會買保健食品來補充營養，但這些保健食品畢竟不是從食物中攝取的營養，如果沒有選擇正確的時間吃，反而會讓這些花大錢買的保健食品沒有發揮正常的療效。

維生素B群之所以被稱為身體的「能量」來源，是因為不管是消化食物、幫忙代謝，或是將食物轉化成我們需要的能量，維持神經、血液功能正常等，都需要維生素B群的幫忙。 而維生素B群屬於水溶性維生素，又是幫助消化的維生素，所以在空腹的時候吃，吸收力會最好，再配一杯水吞下，就可以達到效果；但因為維生素B群會刺激腸胃蠕動，有些人在空腹時吃會有反胃感，就建議可以在飯後服用。

無論是魚油還是魚肝油，都是一種油脂，魚油是從深海魚類脂肪層萃取出來的油脂，含有豐富的Omega-3，還有DHA、EPA等多元不飽和脂肪酸；魚肝油則是從魚的肝臟中提煉出來的成分，主要是維生素A與D這兩種脂溶性維生素。 但不管是魚油還是魚肝油，裡面的成分都是脂溶性的，所以建議可以在飯後的時候服用，效果才會最好。

營養師張彤芬說，通常保養眼睛的營養素，在飯前、飯後吃都沒關係，但其中像是葉黃素[1]、蝦紅素是脂溶性的營養素，的確在飯後吃的吸收效果會比較好，不過如果決定要開始補充葉黃素，建議一定要每天吃，讓血液濃度維持穩定，至少堅持6個月，效果才會出來。 至於黑醋栗是屬於水溶性的營養素，就建議可以在飯前吃，同時配水，吸收效果會更好。

一般我們常聽到的「膠原蛋白」，其實就是蛋白質的一種，無論是希望幫助改善關節炎、或是美容的膠原蛋白，都需要透過小腸吸收，所以在空腹的時候服用，吸收效果不會被其他食物干擾，會達到最好的程度。

因為益生菌生長在腸道，所以...