黑豆漿、牛奶、燕麥奶熱量比一比！想補鈣、降膽固醇就這樣選 | 健康食品資訊網

2021年12月9日—豆漿、牛奶、燕麥奶營養成份大不同？燕麥奶碳水含量高，被劃分在全穀雜糧類，但脂肪量少，所以適合減重的人拿 ...

四種早餐常見飲品喝哪種？怎麼喝？

燕麥奶碳水含量高，被劃分在全穀雜糧類，但脂肪量少，所以適合減重的人拿來和主食做代換。而豆漿、黑豆漿則是蛋白質類。牛奶最為特別，內含醣類、蛋白質和脂肪、鈣質，六大類中就獨立出乳品類。 （編輯推薦：豆漿、植物奶可以取代牛奶嗎？熱量、蛋白質、含鈣量一張表比較！）[3]

豆漿及黑豆漿蛋白質含量都很豐富，比起牛奶（動物性乳品）含有膳食纖維，且膽固醇、飽和脂肪酸含量較低。大豆被製成豆漿後，裡頭的異黃酮素會轉變成更易被人體腸道吸收的去糖異黃酮素。雖然總異黃酮降低，但多酚和去糖易黃酮素會增加，強化抗氧化能力。

而黑豆漿則多了花青素、酚酸，更能幫助減少自由基帶來的傷害（自由基是不穩定的分子，若與身體細胞結合，可能會造成癌症、心血管疾病等）。在動物實驗裡也發現黑豆種皮能增加肝糖含量、減緩疲勞。

豆漿怎麼喝？推薦「蛋白質＋澱粉」組合。豆漿本身就有糖類、蛋白質、脂肪，適合減重和運動前後喝，能幫助肌肉組織的修復。早餐來杯無糖豆漿配五穀米飯糰、雜糧饅頭，甚至穀粉。運動後則可選一杯「微糖」豆漿，或是無糖豆漿加一小條地瓜。

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