減糖就要「吃對糖」!營養師點名這4種健康代糖 | 健康食品資訊網
2020年5月26日—4.異麥芽寡糖:異麥芽寡糖口感和糖粉類似,但甜度約是砂糖的50%,可以用來取代砂糖使用,每 ...
發佈日期:2020/05/268950
衛福部在106年5月就已經公佈,國人每日精製糖的攝取建議佔總熱量的10%,而相較於美國的5%,台灣還是相對寬鬆,許多人更是吃過量。想減糖更健康、吃得更無負擔,平常該吃什麼糖呢?營養師點名4種營養性代糖,可以用來取代砂糖當甜味來源,不容易讓血糖失控而導致肥胖,趕快筆記下來!
身為一名糖尿病衛教師及減重營養師,一直以來我都在和「糖」斤斤計較,糖是烘焙領域不可少的原料之一,但一般砂糖有許多的壞處,像是攝取過多會讓血糖失控、肥胖、蛀牙等,因此出現了許多可以用來替代砂糖的糖,統稱為「代糖」。
用4種健康「代糖」取代甜味來源若以原料來源做區分的話,化學合成的代糖,像是可口可樂所添加的「阿斯巴甜」就是常見的「非營養性代糖」(人工甜味劑),不具任何營養價值,一點點的添加量就會非常甜。動物研究發現,在「長期」且「大量」的攝取之下,恐會提高罹癌風險,但臨床試驗並未發現此結果,所以不要自己嚇自己。但是倒有研究發現,太常食用人工甜味劑的話,容易去影響腸道的菌相,或是對甜味會更加的渴望!
營養師不鼓勵大家為了控糖,而去改用人工甜味當作取代砂糖的來源,以下將與大家分享用「糖醇類」這類的營養性代糖取代甜味來源。
1. 椰棕糖: 椰棕糖(Coconut Palm Sugar)又簡稱為「椰糖」,是由椰子樹(屬於一種棕櫚樹)的花蜜採集以及提煉而成,椰棕糖狀似黑糖,口感有些許椰香,但升糖指數GI值僅有砂糖(蔗糖)的三分之一(GI值約為35),熱量約為3.3大卡/公克,因此非常適合糖友們酌量使用,況且含有豐富的礦物質,像是鐵、鎂、維生素B等。 在使用上面,可以將椰棕糖取代黑糖,較可以更有效率的控制好血糖。美國糖尿病協會(American Diabetes Association)更建議糖友可以選擇椰棕糖當作健康的代糖,可以取代砂糖...
IN沙拉優格低gi | 健康食品資訊網
[轉貼] 異麥芽寡糖 果然是好糖 | 健康食品資訊網
健康資訊分享 | 健康食品資訊網
封面故事 | 健康食品資訊網
減糖就要「吃對糖」!營養師點名這4種健康代糖 | 健康食品資訊網
減糖技巧之如何選擇好糖 | 健康食品資訊網
異麥芽寡糖簡介 | 健康食品資訊網
異麥芽寡醣 | 健康食品資訊網
雅絲娜100% 異麥芽寡醣1kg 4kg 食品原料健康食品生酮飲食異 ... | 健康食品資訊網
台灣糖業股份有限公司【台糖果寡醣】
中文品名:台糖果寡醣申請廠商:台灣糖業股份有限公司許可證字號:衛署健食字第A00098號類別:衛署健食字相關成分:果寡醣(1-kes...
臺灣菸酒股份有限公司臺中酒廠【台酒異麥芽寡醣】
中文品名:台酒異麥芽寡醣申請廠商:臺灣菸酒股份有限公司臺中酒廠許可證字號:衛署健食字第A00220號類別:衛署健食字相關成分:...
振翔生物科技有限公司【果寡糖順暢粉】
中文品名:果寡糖順暢粉申請廠商:振翔生物科技有限公司許可證字號:衛部健食字第A00338號類別:衛署健食字相關成分:蔗果三糖(1-...