化療時最怕白血球下降營養師教你5 招「增加免疫力」菜單 | 健康食品資訊網

2019年9月3日—奇美醫院中醫部、血液腫瘤科就提供了幾種食物，適合在化療後吃，除了補充高熱量營養之外，直接「補免疫力」，也能讓整體的療程更有效。一、炒香菇／黑 ...

化療時因為免疫力下降，最怕出現感染，一感染、整個療程就會被迫暫停，給了腫瘤喘息的空間。所以在化療進行的時候，一定要讓自己的免疫力維持住，這時除了補充營養品，最好的辦法就是選擇正確的食物來吃。

化療時的營養品百百種，最常聽到的不外乎麩醯胺酸、魚油[1]、維生素等，但其實這些配方是增加營養，並不能「抗癌」；只是身體吃飽喝足之後，自然就可以提高免疫力，所以會覺得好像有效，其實不然。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅就說，很多人會把麩醯胺酸當癌症保養品，好像得癌症的人一定要吃，但麩醯胺酸其實是針對化療後、口腔黏膜破損、腹瀉的人，或是進行胃腸道手術後，要修復粘膜的人才有效，如果把它當成營養補充，可能會對效果很失望。

而其他的營養素並不是每個人都需要，蘇秀悅也建議，還是讓自己的身體來「消化」食物，獲得的營養更完整，除非身體已經非常虛弱、營養不足，或是完全無法進食的人，才需要補充這類的營養品。

提高免疫力最重要的一點，就是要增加白血球的數量。所以一定要吃足夠的、大量的蛋白質，提供骨髓製造白血球的材料；而同時，配合其他的食物一起吃，也能刺激骨髓製造免疫球蛋白，提升身體的免疫力。

奇美醫院中醫部、血液腫瘤科就提供了幾種食物，適合在化療後吃，除了補充高熱量營養之外，直接「補免疫力」，也能讓整體的療程更有效。

一、炒香菇／黑木耳

香菇、黑木耳或是金針菇這類菌類食物中，都含有豐富的多醣體，像是香菇有香菇多醣、雙鏈核醣核酸，可釋放干擾素，抑制癌細胞生長，黑木耳則可以防止巨噬細胞被腫瘤細胞殺死。

所以在食物中加幾朵香菇或黑木耳，不管是清炒、煮湯，或是涼拌，都是很好的食物選擇。比如香菇雞湯、涼拌木耳等，甚至是香菇飯，可以將香菇、木耳汆燙過後加入主菜中配合一起吃，汆燙剩下的湯也可以拿來煮飯、煮湯，就能吸收到最多的營養。

二、銀耳蓮子湯

銀耳就是白木耳，跟黑木耳一樣含有豐富的多醣體，可以增加身體的免疫作用，而蓮子可以安神、增加食慾，同時可以止瀉；對於化療術後，體力變差、一直拉肚子的患者來說，可以幫助睡眠、恢復食慾，補充足夠的熱量。

三、四神...