抗癌食物排行榜第一名竟然是它 | 健康食品資訊網

2021年11月6日—抗癌食物排行榜第一名竟然是它·1、杏仁：杏仁仍是一種溫性的食物，關於感冒有著必定的醫治效果，它還能夠協助我們排毒，能夠使得我們的面板變好。·2、 ...

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抗癌食物排行榜第一名竟然是它1

大蒜

美國癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究發現大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，而生大蒜被搗碎或用口嚼碎後會生成一種大蒜素，可以幫助殺滅體內的細菌和黴菌，從而阻斷了致癌物質亞硝胺的合成。所以就餐時可以因食物而異（如麵條、肉食等）選擇是否加上一瓣蒜，但不應刻意的去多吃蒜。

另外大蒜屬於辛辣刺激食物，有些患者經受的治療或體質等問題並不適合長期食用，詳細應遵照醫生的建議。

花生

美國阿拉巴馬州的研究小組最近發現：花生中含有的植物化學物質有很強的抗氧化特性，它能夠預防癌症、糖尿病和心血管病等。研究人員對花生不同做法進行分析後發現：煮花生的防病成分含量最高。

該研究小組的負責人表示，水和熱量穿透花生時會釋放出有益化學物質，並能夠有效保留花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、白藜蘆醇等，尤其是花生所含的谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳 腺癌及心血管病的作用。

但在食用花生時還要注意安全，花生最容易被黃麴黴毒素感染，而後者是公認的迄今為止發現的最強致癌物。因此應禁食一切可疑的黴變花生，此外還應儘量少吃油炸花生。

蘆筍

蘆筍中含有豐富的硒，能夠抑制致癌物的活力並加速解毒，幫助阻止癌細胞分裂與生長，並能刺激機體免疫功能，提高我們對癌的抵抗力。但不要寄希望於吃蘆筍就能夠打敗癌症，也不可因此而餐餐不離蘆筍。

紅薯

在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯一舉奪魁。

紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道[1]中致癌物質的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。

柑橘

2008年12月在世界柑橘總結大會上，美國得克薩斯州大學蔬菜與水果改良中心的營養學專家明確指出：柑橘營養無可替代，它是人類結腸癌、乳 腺癌、夜盲症...