五穀飯「這樣煮」能減肥！吃錯方式小心比白米飯還胖 | 健康食品資訊網
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但營養學家確實推薦過用雜糧粥代替精米白麵，他們自己也已經很久不吃純白的米飯饅頭了，為什麼？因為雜糧粥、五穀飯中含的水比精米白麵要多！用通俗的話說，就是五穀雜糧煮熟後，體積更大。
因為雜糧沒經過加工，纖維素很多，如果要煮一碗雜糧粥，必須要放6倍左右的水才能煮爛、煮熟。但是，如果是蒸白米飯，1.5倍的水足矣。也就是說，同樣的體積下，雜糧煮成粥會是很大一碗，而白米煮出來的量卻很少，所以一碗雜糧粥能吃得很飽，由此減少了食物的攝取量。如果換成精米白麵，想獲得同樣的飽腹感，就要吃得更多了。
一次學會海鮮便當4道菜，加碼十穀米香噴噴煮法秘訣[1]
References 一次學會海鮮便當4道菜，加碼十穀米香噴噴煮法秘訣 (www.womenshealthmag.com)
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