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依據歐盟發布的針對兒茶素EGCG風險評估報告指出，建議成人每人每天攝取兒茶素EGCG上限為800毫克，不應過量，但歐盟也強調兒茶素過量是否會導致肝功能異常因人而異。
顏宗海表示，根據歐盟報告，綠茶用一般沖泡方式飲用，每人每天兒茶素EGCG攝取量約為90～300毫克，若是較極端用綠茶當水喝的人，兒茶素EGCG每天攝取量約為866毫克，並不建議這樣過量飲用，「但一般沖泡綠茶飲用的民眾不必太過擔心兒茶素傷肝問題，扣除極端例子，單靠喝茶不太容易攝取過量的兒茶素。」
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