穀胱甘肽是什麼？吃了護肝還能抗老化？一篇認識 ... | 健康食品資訊網

穀胱甘肽功效1：抗氧化—穀胱甘肽（Glutathione）又稱麩胺基硫，簡稱為GSH，是由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸3種胺基酸所構成的三胜肽，為人體中抗氧化系統的樞紐，本身 ...

現代人生活壓力大，三餐吃外食又常熬夜加班，為了顧身體，許多人都會選擇食用富含多種營養素的保健食品，一碇補充所需養分，方便又有效率。不過，保健食品中的成分繁多，其中最常見的元素之一非「穀胱甘肽」莫屬，究竟，這個「穀胱甘肽」是什麼？吃了又有哪些功效？一起跟著本文的解說，解密穀胱甘肽成分、效果與食用注意事項，守護自己和家人的健康！

穀胱甘肽（Glutathione）又稱麩胺基硫，簡稱為 GSH，是由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸3種胺基酸所構成的三胜肽，為人體中抗氧化系統的樞紐，本身即具極強的抗氧化能力，能有效清除自由基，調節身體機能，是體內不可或缺的重要元素。[1]

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綜觀市面上的保健食品，許多都主打添加「榖胱甘肽（GSH）」成分，並強調對人體益處眾多，以下整理了穀胱甘肽所具備的4大功效，提供給你參考。

榖胱甘肽除了本身具抗氧化功效，更會以2種型態存於體內，一種是還原GSH型態，另一種則是氧化型態GSSG（穀胱甘肽二硫化物），藉由2種型態變換，可讓體內其他抗氧化劑如維生素C、維生素E等成分有效運作，加強中和自由基功能，延緩體內細胞老化速度，因此，除了保健食品，不少美白產品也會添加穀胱甘肽，強化抗老能力。[3]

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藉由穀胱甘肽（GSH）在肝臟中的生物轉化作用，可消除親脂性分子和重金屬等毒物，幫助肝臟排除有害物質。此外，也能降低三酸甘油酯濃度，減少脂肪肝形成，有效減輕酒醉不適症狀。[5]

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隨著人體中穀胱甘肽（GSH）含量增加，可協助淋巴細胞增殖，並運用本身抗氧化機制保護宿主的免疫細胞，減少有害物質侵入人體， 提高免疫功能，加強人體抵抗外在危險因子的能力，降低罹癌風險。...