菌絲體和子實體牛樟芝差異及推薦品牌 | 健康食品資訊網
2021年1月6日—吃牛樟芝有禁忌與副作用嗎？誰不能吃？...牛樟芝已有很長的食用歷史，而台灣的萃取與科技在國際享有極高聲譽，所以牛樟芝是非常安全的保健食品成份，並 ...
牛樟芝的功效在台灣受到許多人推崇，加上稀有性高、價格昂貴，是台灣非常熱門的中藥材，也經常被添加於保健食品中。
但牛樟芝究竟是什麼？有哪些功效？今天就跟著Jocelyn營養師的腳步，從頭開始認識牛樟芝，瞭解栽培方法、推薦食用族群與常見問題，一起看看牛樟芝有什麼神奇之處。
牛樟芝是什麼？ 牛樟芝（學名：Taiwanofungus camphoratus）又叫作牛樟菇、紅樟芝、樟菇、神明菇，是台灣特有種真菌，主要生長在牛樟樹腐朽的內壁層，以及枯死後倒下的牛樟樹表面。[1]牛樟芝與牛樟樹屬於特殊的寄生關係，正常情況下不會寄生在其他樹種，而現今牛樟樹在過度砍伐的情況下越來越少，已經被列為「一級國寶級保育樹種」，因此野生牛樟芝也變得非常稀有。[2]
牛樟芝的功效是什麼？為什麼要吃牛樟芝？ 牛樟芝經實驗證實，擁有豐富的營養素，包含多醣體、三萜類化合物、超氧歧化酵素、腺苷、蛋白質、維生素、微量元素等，有助於[3]滋補強身、調整體質與維持健康[4]。相傳早期牛樟芝是原住民的「祖傳秘方」，可以幫助代謝酒精，調節生理機能。一直到了1990年，牛樟芝才被生化界發表為新品種，並在短時間內成為熱門藥材，擁有「森林紅寶石」、「靈芝之王」等美稱。 除了當作藥材使用之外，牛樟芝也能拿來料理、煲湯、切片泡茶、泡藥酒，或是添加於保健食品中，補給人體所需營養，增強體力、升級防禦。
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