炒菜、煎魚，如何少油又夠味？譚敦慈私房秘招杜絕致癌毒 | 健康食品資訊網
2020年5月14日—雞胸肉油脂少，且適合短時間烹調，故建議用不沾鍋，用最少的油也能不沾黏。煎出的油脂留一點點在鍋底，再加蔥、蒜或洋蔥，就可以炒出香氣，不用再加油爆 ...
2020年5月14日 — 雞胸肉油脂少，且適合短時間烹調，故建議用不沾鍋，用最少的油也能不沾黏。 煎出的油脂留一點點在鍋底，再加蔥、蒜或洋蔥，就可以炒出香氣，不用再加油爆 ...
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食用油怎麼選？常見油品介紹與推薦！ | 健康食品資訊網
想要煎魚，你會用特級初榨橄欖油還是葵花油？一個實驗告訴你 ... | 健康食品資訊網
2016年10月24日 — 營養共筆 · 1.首先烹調油和魚自身的油脂會相互移動，也就是說在煎的過程中有部分的烹調油會跑到魚裡去；而魚自身的油脂也會跑到烹調油去（19-28% 的魚油會 ... Read More
炒菜、煎魚，如何少油又夠味？譚敦慈私房秘招杜絕致癌毒 | 健康食品資訊網
2020年5月14日 — 雞胸肉油脂少，且適合短時間烹調，故建議用不沾鍋，用最少的油也能不沾黏。 煎出的油脂留一點點在鍋底，再加蔥、蒜或洋蔥，就可以炒出香氣，不用再加油爆 ... Read More
煎魚該選用什麼油好呢？. 是初榨橄欖油 | 健康食品資訊網
對於特級初榨橄欖油（Extra virgin olive oil, 之後簡稱EVOO），大多數人的印象幾乎都是「它適合拿來涼拌，不能拿來煎或是炸」。在認真去看橄欖油的發煙點還有了解橄欖多酚 ... Read More
好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸！無毒生活專家譚敦慈 ... | 健康食品資訊網
油醋醬拌沙拉、沾燙熟蔬菜、麵包等，建議用初榨橄欖油、堅果油、南瓜子油、杏仁油等具特殊風味、適合低溫烹調的油。 安心小提醒：. 每種油有不同特性，不是只有某一種最好 ... Read More
高溫烹調該用哪種油？醫師公開選油祕訣 | 健康食品資訊網
2018年2月17日 — 過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了，史考特就曾經寫過發煙點相對 ... Read More
譚敦慈：為了健康，不要一油用到底！ | 健康食品資訊網
2017年11月3日 — 油醋醬拌沙拉、沾燙熟蔬菜、麵包等，建議用初榨橄欖油、堅果油、南瓜子油、杏仁油等具特殊風味、適合低溫烹調的油。 高溫烹調（炒、煎、炸） 若用於炸物或 ... Read More
炒菜、煎魚一種油用到底？五種烹調方式根本是三高直通車 | 健康食品資訊網
油鍋若燒得太熱，易生成一種硬脂化合物，對人體健康不利，若是吃太多熱油鍋炒出的料理，容易患胃炎和胃潰瘍，血壓也容易過高。 2. 長期只用植物油：. 花生油、玉米油、大 ... Read More
煎煮炒炸有規則不能自「油」配 | 健康食品資訊網
2017年7月9日 — 不同的料理，要選用什麼油呢？ · 除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外，幾乎任何食用油都適合。推薦使用純植物油，像是橄欖油 · 中火炒：可 ... Read More
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