乳酸菌是什麼？推薦挑選4大重點，功效最實在！ | 健康食品資訊網

2020年11月30日—乳酸菌、益生菌、酵素差在哪？日常應用大不同！乳酸菌如何挑選？4大重點調整體質.飲食攝取乳酸菌有功效嗎？3大乳酸菌食品功效一次告訴 ...

市面上有許多商品都標榜添加乳酸菌，例如：優酪乳、泡菜、醬油、味噌等等都是乳酸菌的產物。而這些乳酸菌產品，也都主打吃越多、排便就會越順暢。

究竟乳酸菌真的有這種功效嗎？而又和益生菌有何差別？這次，就讓小編來為你推薦幾款乳酸菌，讓你清楚了解乳酸菌是什麼！

一般能夠透過代謝碳水化合物來「產生乳酸」的菌種都可叫做「乳酸菌」，乳酸菌其實廣泛的存在於我們的生活中，不論是花蜜、便便還是肉類都可以看到它的蹤跡。

乳酸菌的另一個特色就是：「討厭空氣」，所以通風、充滿氧氣的地方不會發現乳酸菌的蹤跡，反而是密閉甚至無氧的環境可以讓乳酸菌大量生長。這也是為什麼許多乳酸菌製品需要經過「密閉發酵」的過程，來讓乳酸菌大量生長。

乳酸菌可透過產生乳酸，使消化道保持偏酸的環境。而乳酸菌的增加能讓我們長期穩定補充乳酸菌，更能藉此改變細菌叢生態。那你是否會有個小疑惑：乳酸菌不就和益生菌一樣？其實，兩者還是略有不同喔！

乳酸菌廣泛存在於大自然及應用在發酵食品中，但要選對乳酸菌才有調整體質的作用。故益生菌與乳酸菌最大的差別，在於能不能對我們產生益處。而具有功效的乳酸菌，就可稱作「益生菌[2]」。

乳酸菌很常見，但是「有助於維持健康」的乳酸菌很少見！往往生物實驗室分離出 1,000 株菌株中，只有不到 10 株是對人體有益處的乳酸菌，而這些「乳酸菌中的菁英」就是益生菌。