【2022營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表 | 健康食品資訊網
紅麴是將紅麴菌接種在大米上發酵而成的,常見香噴噴的紅糟肉其實就加入了紅麴,除了料理以外,紅麴也是中藥之一,《本草綱目》提及了紅麴能夠強化新陳代謝的療效,一直到從紅麴中分離出 Monacolin K 的成分,發現 Monacolin K 的結構與 Stain 降血脂藥 Lovastatin 非常相近,並且加以研究,目前已經有許多文獻證明紅麴功效。
除此之外,紅麴發酵後產生的類黃酮(flavonoids)、植物固醇(phytosterol)、紅麴素(Monascin)、紅麴黃素(Ankaflavin)及 GABA 也都對身體有益處。今天營養師就來聊聊紅麴的種種功效以及推薦的品牌比較,一起來看看吧。
補充紅麴好處多多 1. 降低膽固醇
紅麴中最著名的 Monacolin K 成分與 Stain 類降膽固醇藥結構幾乎相同,也能產生同樣的機轉,去抑制膽固醇的合成。
降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、總膽固醇和三酸甘油酯的效果已經有文獻證實[1]。
2. 保護心血管有臨床實驗證實[2]紅麴搭配輔酶Q10 能有效降低 LDL-C、增加血管內皮彈性及動脈硬度,簡單說就是對於血管的強度有很大幫助。
3. 調節血壓研究指出[3]紅麴菌中的 γ-胺基丁酸(稱 GABA )有降血壓的效用,可使血管擴張、增加血管彈性,也同時抑制交感神經、促進副交感神經活性,對交感神經系統有調節作用,進而抑制神經系的血壓上升,使血壓值穩定。
4. 抗發炎有研究驗證[4]紅麴能降低發炎指標C- 反應蛋白(CRP)與總膽固醇數值。
5. 抗癌在部分實驗中也發現[5]紅麴萃取物似乎能夠減少腫瘤體積,可能有抗癌的作用,不過這個部分需要再更多的臨床驗證才能證實。 ...
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