喝含糖豆漿只會讓人變胖嗎？醫師公開意想不到的好處 | 健康食品資訊網

不過，運動營養師提醒，身體建造肌肉就像蓋房子，無糖豆漿雖含有房子的材料「蛋白質」，卻缺少實際工作的工人「碳水化合物」。建議適度喝一點「含糖」豆漿，增肌、減緩 ...

許多民眾運動、健身結束後，都有喝豆漿的習慣，希望透過蛋白質的補充來加速肌肉生長，很多人更堅持要喝「無糖」的才健康！不過，運動營養師提醒，身體建造肌肉就像蓋房子，無糖豆漿雖含有房子的材料「蛋白質」，卻缺少實際工作的工人「碳水化合物」。建議適度喝一點「含糖」豆漿，增肌、減緩疲勞感的效果可能更好！

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近年健身風氣盛行，許多人都想把身上的鬆垮肥肉變成緊實肌肉，崇尚勻稱、結實的身材。除了勤做訓練，運動後的飲食也是關鍵。不過，到底要怎麼吃、怎麼喝才真的有效？

為了增加肌肉，通常都會進行重量訓練，而重訓是在短時間內快速施力的運動，消耗的能量主要是肌肉中的「肝醣」（屬於碳水化合物的一種）。因此，運動後就要特別補充碳水化合物，以及肌肉生長所需的蛋白質。

運動營養師楊哲雄建議，運動後可以吃一些GI值較高的根莖類（吐司、白飯、山藥、馬鈴薯等）或水果類食物來補充碳水化合物，並透過各種豆類製品（豆漿、豆腐、豆花等）、肉類、蛋、牛奶等來補充蛋白質。運動剛結束時，是肌肉最容易吸收養分、合成肌肉的時機，運動後盡快補充營養，效果較佳。

至於補充的份量，會依據每個人的體重和訓練強度而有所不同，以下是比較簡單的參考組合，不妨挑選一個自己愛吃的飲食種類吧！

組合一／含糖豆漿或巧克力牛奶

這兩種飲料都含有碳水化合物與蛋白質，而且人體對液體的吸收速度較快，可以比較快速補充運動後流失的能量和水分。需要特別提醒的是，如果運動是以增加肌肉為目標，楊哲雄營養師建議，喝「含糖」豆漿會比無糖豆漿更好。

無糖豆漿雖然富含蛋白質可以幫助肌肉生長，但是誘發胰島素分泌的碳水化合物含量較不足，而胰島素是體內合成作用的激素，能促進肌肉修補與生成。因此，長肌肉不是光有蛋白質就足夠，還需要適度的碳水化合物。