大麥苗粉的功效 | 健康食品資訊網

大麥苗粉中含有豐富的葉綠素、抗氧化酵素以及其他的營養素，目前經由醫學界研究確定，具有抗癌、保護肝臟、增強細胞活力的保健功效，也因此在保健食品的領域中，佔有一席 ...

本篇純屬營養學簡介，勿扭曲營養品本身有特殊功效，人體需求多寡，實賴醫師指導。

　　綠色，總是蘊含著豐富的生命力，來自大地精華的綠色植物，更是生命的守衛者。大麥苗粉中含有豐富的葉綠素、抗氧化酵素以及其他的營養素，目前經由醫學界研究確定，具有抗癌、保護肝臟、增強細胞活力的保健功效，也因此在保健食品的領域中，佔有一席重要的地位。據研究顯示，葉綠素與維生素C、維生素E、及β-胡蘿蔔素相比，葉綠素降低致癌物質毒性的效果更好。現在就讓我們一起來認識這對健康有益的綠色奇蹟－大麥苗粉。

大麥苗粉與抗癌 大麥苗粉並不是以化學藥物、強制性的外力來抗癌，而是強化我們正常細胞的免疫能力，來恢復人體自我保護功能。以最原始、最自然的方式，抑制致癌細胞的發生，有效阻斷致癌細胞轉型與惡化，而達成防癌、抗癌的目的。因此大麥苗並不會破壞正常細胞，反而有加強正常細胞防禦、修護功能的效果。

大麥苗粉與肝功能肝臟是人體最重要的廢物處理廠，也因此隨時面對極嚴苛的考驗。血液中的GOT、GPT數值若升高，通常表示肝臟功能正在惡化當中。根據一些臨床研究顯示，許多個案在進食富含抗氧化成分的大麥苗粉後，肝功能都有恢復健康的現象。而在實驗動物病理組織的切片上也發現，抗氧化活性成分不論對急性肝損傷或慢性肝病變，都有保護的功效。一般認為，最大的功臣與大麥苗粉中所富含的抗氧化酵素有關。

抗氧化小先鋒Pre-SOD & 2-O-GIV除了含有豐富的營養素之外，存在大麥苗當中最寶貴的成分，是它豐富的抗氧化酵素。而其中被稱為Pre-SOD或SOD-like的酵素，是最被生理生化學家所重視的成分。大麥苗粉含有豐富的Pre-SOD，是抗氧化酵素SOD的前趨物，可在人體內轉換成有效的SOD之後，再進行協助人體消除自由基。因此對許多與過氧化相關的慢性疾病，例如：血管疾病、肝腎病變、糖尿病、癌症等的防治，皆具有不錯的效果。

除了Pre-SOD的抗自由基作用外，大麥苗中的另一個抗氧化成分「2-O-GIV」，是屬於黃酮類家族的一份子，「2-O-GIV」對紫外線的抗氧化效果極佳，甚至是同劑量維他命E的500倍之多。因此建議常日曬或有曬斑的人，可以試試大麥苗粉。