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【早安健康／張承宇報導】根據衛福部國健署資料，18歲以上國人約有25.16%患有高血壓，雖然沒有症狀，卻會提高眼睛、腎臟、心血管疾病的風險。而日本近年研究發現，日本一座盛產檸檬的離島的島民，不但長壽、骨密度較佳，連血壓的數值都較好，對此日本教授認為，這可能與檸檬中的多種營養有關。
日本節目實測每天1大匙檸檬汁，1週後血壓降低8.6
日本健康類型節目曾進行一項實測，讓來賓每天喝市售檸檬汁1大匙，結果在第一週後受試者們的血壓平均值，就比沒喝之前降了8.6mmHg左右。
此外，長年研究檸檬健康效果的日本廣島大學保健福祉學部理學療法學科教授飯田忠行，也曾針對盛產檸檬的廣島縣離島「大崎上島」的居民進行過健康調查，發現島民們平均每5天吃一顆檸檬，是全日本平均的15倍之多，當地居民的健康壽命（能維持健康、不臥床）比全日本平均壽命要高出7歲，其中女性更多出9歲，骨密度也較平均值為佳。
調查中還發現，當地居民的血壓收縮壓有所抑制，除了檸檬本身就富含鉀以外，飯田忠行推測，這也可能也和檸檬中多酚或檸檬類黃酮的健康效果有關。因此飯田忠行認為，吃檸檬也許有助於控制血壓。
檸檬汁太酸？加入豆漿讓口感、穩血壓效果都提升日本東京女子醫科大學東醫療中心副教授渡邊尚彥建議，每天只要大約1大匙檸檬汁，就可能有助於降血壓。不過檸檬汁的酸味過於強烈刺激，因此他也推薦將檸檬汁加入豆漿、再以楓糖調味，除了調整味道與口感以外，豆漿富含鉀，能幫助體內多餘鹽分排出，一起喝具有相乘效果，可望使穩血壓效果更好。
如果還是覺得口感過酸需要調味，比起加入砂糖， 渡邊尚彥更建議選擇楓糖來調味，楓糖的鉀含量比起其他糖要來得高，對高血壓患者來說會是相對更適合的一種糖，但還是要注意，任何糖添加過量都不好，盡可能減少加糖才是上策。
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