破解優酪乳迷思胃病者、空腹別喝 | 健康食品資訊網

2013年11月26日—專家也提醒，很多優酪乳都會強調「菌種數」含量上萬個，其實有些菌種到了肚子裡後，就無法通過胃酸了，營養師認為，優酪乳太冰冷，空腹喝反而對腸胃不好， ...

為了提高免疫力，不少民眾會選擇喝優酪乳，但專家提醒，真正的優酪乳其實是很酸的，為了讓口感更好，業者都會添加很多糖份，就有調查指出，喝下200C.C的優酪乳，相當於吞了8顆方糖，反而會越喝越肥，醫生也提醒，有胃病的患者不要喝優酪乳，才不會加重病情。

優酪乳百百款，價格更是天差地遠，容量大約都100克左右，從最便宜20元到25元、27元、65元，甚至到100元，民眾看的不只價錢，還有成分。記者：「會在意什麼？」民眾：「它的成分和內容，都會看。」

記者：「會看什麼？」民眾：「無糖還是有糖。」

熱量還真的是很高，這瓶優酪乳每100公克就有94大卡，全脂牛奶100克，也不過60大卡上下，董氏基金會曾做過調查，喝下一瓶市售200克優酪乳，等於吃下7到8顆方糖，相當於1碗白飯。

營養師林素貞：「真正的優酪乳，其實是『酸乳』，其實是很酸，所以要加很多的調味劑，比如說香料或者是蔗糖，或者是果糖去調味，無形當中，它的糖分比例很高。」

腸胃科醫師吳德強：「優酪乳的卡路里是滿高的，它比起同等份量的飲料，它卡路里比那些飲料還高，所謂『無糖』來講，它還是有加，只是含量比較少。」

優酪乳裡面含有益生菌，幫助腸胃道抑制壞菌，提高免疫功用，也能預防便秘，但醫生提醒，有胃病的人，千萬別喝優酪乳。腸胃科醫師吳德強：「有胃痛，就是胃的地方來講，會有奇怪感覺、不舒服，有胃酸、有火燒心那種感覺，不太建議使用優酪乳，吃了就是會更嚴重，他們會加很多糖，甜食類東西會增加胃酸分泌，所以有胃食道逆流，有胃潰瘍，我大部分都不建議。」

腸胃科醫師吳德強：「我會建議來講，你可以買一瓶，分開三餐慢慢喝，那個效果比你一餐喝一大瓶，效果更好。」

專家也提醒，很多優酪乳都會強調「菌種數」含量上萬個，其實有些菌種到了肚子裡後，就無法通過胃酸了，營養師認為，優酪乳太冰冷，空腹喝反而對腸胃不好，建議在吃完飯後至少半小時再喝，因為胃酸降低，好菌才能發揮作用。

營養師林素貞：「你怎麼樣挑，就像剛剛說的，它有額外添加的糖份、香料，是不是你可以接受的，否則的話，還是盡量用原味，或者是如果你有足夠的時間，你可以自己DIY，但是要注意這個DIY的過程當中，你...