烏龍茶：功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 健康食品資訊網
烏龍茶的用途
烏龍茶和紅茶[1]、綠茶[2]一樣，都是用茶樹的葉子、芽和莖所製成的，差別在於發酵的過程：烏龍茶為半發酵，紅茶為全發酵，綠茶則不發酵。
烏龍茶可以用來：
增強免疫系統 強化思路和大腦的靈敏度 預防癌症、蛀牙[3]、骨質疏鬆[4](Osteoporosis)、心臟病[5](Heart disease)。 治療肥胖、糖尿病[6](Diabetes)、動脈粥樣硬化(Atherosclerosis)、高膽固醇(High cholesterol)、皮膚過敏(如濕疹[7]Eczema)。 烏龍茶的功效原理是什麼？目前沒有足夠的研究來佐證烏龍茶的功效原理，然而，現在大致上確定烏龍茶中含有咖啡因[8]，能夠刺激中樞神經系統、心臟[9]與肌肉[10]。此外，烏龍茶也含有茶鹼和可可鹼，這兩種化學物質都和咖啡因很像。
注意事項與使用禁忌若符合下列情況，使用烏龍茶前請諮詢醫師或藥師：
正在懷孕[11]或餵母乳[12]期間，且有服用醫師開立的藥物。 正在服用坊間購買的藥物 患有其他疾病，或有任何特殊身體狀況。 對烏龍茶，或任何藥物、草藥過敏。 有其他過敏[13]，包括對食物、人工色素、食物防腐劑、動物等。相較於藥品的規範，草藥營養品的相關規範較不嚴格，目前也尚需更多研究佐證草藥營養品的安全性，因此使用烏龍茶前，請先和醫師討論以確認其益處大於風險。
使用烏龍茶安全嗎？喝太多烏龍茶(1天超過5杯)，會因攝取過多咖啡因而出現副作用。
需注意的族群 懷孕或正在哺乳的婦女：使用少量的烏龍茶應該是安全無害的，1天不應超過2杯，因為烏龍茶內含200毫克的咖啡因，在懷孕期間攝取太多咖啡因可能會導致早產[14]、新生兒體重過低，或對胎兒造成傷害。哺乳期間攝取過多咖啡因，則可能導致嬰兒受刺激，或使腸胃蠕動增加。 小孩：一般食物中的咖啡因含量，對小孩來說幾乎都是安全的。 焦慮症患者：烏龍茶中的咖啡因可能會惡化焦慮症[15](Anxeity)。 出血異常者：研究發現咖啡因可能會減緩血液凝結的速度，雖然現在未有人體實驗，但仍需小心咖啡因有會讓流血狀況變嚴重的風險。 心臟病患者：烏龍茶內含咖啡因，可能會導致心律不整[16]。 糖尿病患者：研究發現，咖啡因可能會影響糖尿病患者身體處理糖的方式，讓血糖...
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