[料理] 自己動手做燕麥粥 非即食燕麥片 燕麥仁 | 健康食品資訊網

2016年10月6日—燕麥片是很多人早餐的選擇,方便又有多種吃法市面上可以找到幾種麥片：(1)沖泡式的麥片(已調味,但麥片含量少且口感差);(2)大燕麥片(如桂X,較大片, ...

燕麥片是很多人早餐的選擇,方便又有多種吃法

市面上可以找到幾種麥片：(1)沖泡式的麥片(已調味,但麥片含量少且口感差); (2)大燕麥片(如桂X,較大片,可自行加工); (3)歐洲燕麥(有加入果乾等,口味多)

上面這幾種我都吃過,比較喜歡2跟3,都是乾燥壓成片狀,口感比較好比較天然

不過我最喜歡的還是現煮燕麥,之前在飯店早餐吃過現煮的燕麥牛奶粥,超棒的!

自己煮燕麥雖然麻煩一點點,但口感好很多,營養也更均衡,推薦大家動手試試看

我在有機店(聖德科斯)買的燕麥仁,用一般的燕麥也可以,只要注意買的是整顆的燕麥

這個牌子是青荷有機,原產地澳洲

這種完整的燕麥仁只有去掉最外層的糠,類似糙米的概念,保留完整營養,是健康的澱粉攝取來源

本身帶有淡淡的褐色,聞起來也有樸實的穀物香氣

<作法>

1.燕麥仁先泡水,依照包裝建議泡3小時左右

2.稍微清洗,用水煮或是用電鍋蒸熟,用電鍋蒸是比較方便,水可以多放一點,燕麥煮起來會QQ的不會變糊

建議可以一次多煮一點,把當次要吃的份留下來,其他的可以放冷凍保存

煮好的燕麥粒口感QQ脆脆的,跟市面上喝到的軟糊口感大不相同,吃了會上癮呢~

(泡水,加的水量還有煮的時間,看個人對口感的喜好,自行拿捏)

3.燕麥粥可以依自己喜歡來調味,作成甜鹹口味

甜口味可以加牛奶或豆漿

如果要更好喝一點,用小鍋子將牛奶或豆漿一起煮一會,味道更濃更香

簡單一點的話就直接用泡的,也可另外加肉桂,堅果或果乾作搭配喔