【劉懿庭營養師】選擇好油新觀念：適油、適時、適量、適用 | 健康食品資訊網

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2021年2月26日 — 食用油怎麼選？常見油品介紹與推薦！ · 植物油：芝麻油、橄欖油、印加果油、亞痲籽油、椰子油、苦茶油、大豆油、玄米油、芥花油、紫蘇油、葵花油、花生油、 ... Read More

一般將食用油區分為植物油、動物油及奶油。植物油不飽和脂肪酸含量較高，一般室溫下為液態較健康，熔點低，是家庭烹調用油的優先選擇，如 ... Read More

2021年8月24日 — 標示為調和油，品名以單一油品命名，如「橄欖油(調和油)」，該油品的橄欖油成分應至少50%以上；如以2種油品命名，如「橄欖葵花油(調和油)」，其橄欖油及 ... Read More

2021年9月23日 — 而草飼澄清奶油的冒煙點在250°C，相較於一般奶油（150°C）高出許多，如需煎、炒，是不錯的選擇。 ○椰子油. 椰子油被譽為「超級食物」，而它擁有高量的 ... Read More

2022年1月17日 — Olitalia | 特級冷壓橄欖油 · 義美生機 | 100%烏麻油 · 西班牙Fragata | 特級冷壓橄欖油 · Olitalia | 葡萄籽油 · Basso | 葵花油 · 得意的一天 | 經典青春素 ... Read More

正確的選擇食用油 · 涼拌或熟食拌油可利用起煙點低但不飽和脂肪酸高的油類（如橄欖油、芝麻油、花生油、苦茶油等）。 · 煎、炒時採用高起煙點但不飽和脂肪酸高的精製植物油（ ... Read More

2017年12月12日 — 對於食用油的選用，應有「適油、適時、適量、適用」的新觀念 ... 要如何選出「好」油呢？可以參考以下原則： ... 以植物性來源油脂優先選擇，而動物性來源的豬 ... Read More

2020年4月14日 — 除了建議依照各油品的脂肪酸比例來選擇好油外，張依如提醒，還要依照各油品的特性來搭配適合的烹調方式──發煙點低的油品（葵花油、芥花油、亞麻仁 ... Read More