自製紅糟醬（紅麴醬） by 劉慧娟 | 健康食品資訊網
2013年2月18日—紅麴菌加冷開水1公升拌勻浸泡約十分鐘，將其與糯米飯混合拌勻，裝入玻璃罐或塑膠桶（我用的是同米酒瓶一樣材質的酒果瓶）中，蓋子不用轉緊。接下來4天， ...
2013年2月18日 — 紅麴菌加冷開水1公升拌勻浸泡約十分鐘，將其與糯米飯混合拌勻，裝入玻璃罐或塑膠桶（我用的是同米酒瓶一樣材質的酒果瓶）中，蓋子不用轉緊。 接下來4天， ...
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紅麴降血壓、保護心血管，自製紅麴醬、紅槽肉輕鬆上菜！ | 健康食品資訊網
客家紅糟(紅麴醬) | 健康食品資訊網
要轉載請註明來源出處難易度:1顆星前言: 紅糟可分成客家紅糟和福州紅糟,主要差別在於製作過程中一個是用米酒做媒介,另一個則是用白麴加上開水做媒介,兩種主要成份都是 ... Read More
紅麴醬燒肉 | 健康食品資訊網
紅麴醬燒肉 · 1. 五花肉切厚片,直接入鍋中煎,煎至兩面金黃，封住肉汁.(用乾鍋煎就可了,五花肉會出油) · 2. 煎好肉,你會發現煎出好多的油,先將多餘油取出. · 3. 放入薑片. · 4. Read More
紅麴米、紅麴酒與紅麴醬 | 健康食品資訊網
2017年2月16日 — 前幾年，雙人牌櫃姐教做紅麴醬，做法是長糯米和紅麴分別加米酒，放在蒸籠裡蒸半小時。接著紅麴和米酒打碎，然後和糯米飯拌在一起，再加米酒，放入玻璃 ... Read More
162.紅麴和紅糟 | 健康食品資訊網
2009年4月5日 — 中國人釀穀物酒都用「麴」。先使黴菌和酵母菌大量繁殖在穀類上，再把穀類乾燥以便於保存，就是「麴」。黴菌及酵母菌品種多，所以麴也有很多種，用來釀 ... Read More
私房故事2 | 健康食品資訊網
紅麴是一種經過紅麴菌發酵加工的米,呈紅色,用於食材上色,是一種天然的食品添加劑。 微酵紅麴醬採用藏酒酒莊培養的紅麴加入嚴選台灣糯米，精心製作而成，每一瓶的紅麴醬 ... Read More
自製紅糟醬（紅麴醬） by 劉慧娟 | 健康食品資訊網
2013年2月18日 — 紅麴菌加冷開水1公升拌勻浸泡約十分鐘，將其與糯米飯混合拌勻，裝入玻璃罐或塑膠桶（我用的是同米酒瓶一樣材質的酒果瓶）中，蓋子不用轉緊。 接下來4天， ... Read More
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味全食品工業股份有限公司【天然紅麴】
中文品名:天然紅麴申請廠商:味全食品工業股份有限公司許可證字號:衛署健食字第A00078號(本證失效)類別:衛署健食字相關成分:H...