2022「滴雞精」推薦！7款順口沒有腥味、直接喝或入菜都沒問題 | 健康食品資訊網

2021年12月15日—老協珍也是家喻戶曉的滴雞精品牌，他們的這款「熬雞精」比較特別是因為成份除了老母雞以外，還有跟豬肉一起熬煮，所以味道也跟其他家有所不同，比較濃厚 ...

一整隻雞熬出的雞汁，被視為營養價值極高的健康補品，雞精最大的營養價值就在蛋白質！與其說是囊括了雞隻的精華，不如說是濃縮了雞肉的「部分營養」。

⚡️雞精：主要營養成份為「可溶性蛋白質」（胺基酸、核苷酸、胜肽），以水萃取，經過隔水加熱、脫油、濃縮、調味調色、高溫高壓滅菌、濾除脂肪和膽固醇等過程。飲用方便，腥味較明顯。

⚡️滴雞精：不含一滴水分的做法，高溫蒸煮逼出雞隻體內的雞汁，口感更類似雞湯，可以直接喝或加在料理做成湯。市售產品經過高溫、高壓和滅菌，有些會過濾脂肪和膽固醇。

⚡️雞湯：用水熬煮雞肉，保留完整的營養成分，包含可溶、不可溶蛋白質（肉）、脂肪、膽固醇。