燕麥控三高助減肥,有7大好處!挑對更能穩血糖 | 健康食品資訊網
2020年8月24日—燕麥是公認的健康食品,可滿足許多有不同需求的民眾。它含有豐富的水溶性膳食纖維、維他命B群、植物性蛋白質、鉀、鎂、磷、鈣、鐵等營養素, ...
燕麥是公認的健康食品,不僅能控制血壓、血脂和血糖三高,還有減肥、預防便秘等益處。怎樣挑選對健康有益的燕麥?
三高、減重族都適合 燕麥的7大好處燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維、維他命B群、植物性蛋白質、鉀、鎂、磷、鈣、鐵等營養素,常被拿來替代白米。常食用燕麥,有多種好處。
1. 降血脂、降血壓
燕麥對心血管有保護作用,有助預防心血管疾病。燕麥中的水溶性膳食纖維可降低壞膽固醇和三酸肝油脂,幫助降血脂;鉀可排鈉、降血壓。發表於《家庭醫學實踐期刊》(Journal of Family Practice )的研究表明,在高血壓患者的正常飲食中加入燕麥片,可以顯著降低收縮壓和舒張壓。特別是全麥片,對控制血壓非常有益。
2. 控制血糖
燕麥含有大量膳食纖維及較多的蛋白質,因此進入人體後消化的速度較慢,可延緩飯後血糖濃度上升的速度,有益糖尿病及血糖偏高的患者。
若以燕麥作主食幫助穩血糖,應以平時的飯量為基準來替代米飯,例如用一碗燕麥取代一碗白米飯。
3. 預防乳癌
燕麥中的水溶性膳食纖維對預防乳癌也有幫助。哈佛大學一項針對200多萬人的研究發現,採用高纖飲食的女性,乳癌風險可降低8%。其中,以水溶性纖維與預防乳癌的關聯性較強。(推薦閱讀:膳食纖維穩糖減脂、降乳癌風險 這1類食物更有益[1])
4. 預防便祕
水溶性纖維能促使糞便成形、增加糞便體積;而燕麥也含有一定量的非水溶性纖維,可刺激大腸蠕動、促進排便。不過,可苡營養諮詢中心營養師蔡宜方提醒,若只吃燕麥,但非水溶性纖維或油脂攝取不夠,仍無法改善便秘,因此要補充蔬菜類及好的油脂。
5. 減肥
燕麥吸水後會膨脹,能提升飽足感,加上膳食纖維可延緩胃的排空速度,使人不容易感到飢餓,減少吃零食的機會。對減肥者而言,燕麥是理想的主食。但燕麥的熱量跟同等量的白飯相近,仍要注意食用量。
6. 增加體力
燕麥的維生素B1和菸鹼酸可幫助醣類順利轉化成能量,被身體利用,而非變成脂肪囤積在體內。對運動者來說,吃燕麥有助增加體力。
7. 為素食者補充蛋白質
燕麥的蛋白質、鈣和鐵比白飯多,適合素食者食用,...
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