接骨木莓的神奇功效和副作用(歐洲家家戶戶必備） | 健康食品資訊網

接骨木莓(Elderberry)是歐洲接骨木樹的深紫色漿果，可以用來製藥。在歐美，接骨木莓很早就被用來治療感冒與發燒，而且接骨木樹的各個部分已被用於醫藥目的，隨著時間的發展接骨木漿果液在世界各地逐漸受到歡迎。在歐美民間醫學中，接骨木果實或果汁被用於治療流行性感冒︑感染︑坐骨神經痛︑頭痛︑牙痛︑心臟疼痛和神經痛，以及瀉藥和利尿劑。

流行性感冒病毒以佈滿專門破壞細胞膜酵素活性的小刺將保護細胞的細胞膜刺破，再進入細胞內。而接骨木漿果富含生物類黃酮，可強化細胞膜，使之較不易被刺穿。以色列的一位飛行員在出現重症感冒徵兆時，馬上服用接骨木漿果抽取液，1-2天內患者就恢復體力，效果明顯。一直以來，接骨木漿果就被譽為是治療發燒感冒、抗病毒、抗感染的最佳療方 [1] [2] [3] [4] [5]。

接骨木莓含有豐富的抗氧化物質，其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。接骨木莓含有豐富的生物類黃酮、原花青素等高抗氧化力的物質，生物類黃酮具有抑制紅血球凝集素及抑制破壞細胞膜的酵素活性，在預防病毒入侵等方面具有顯著的療效，因此在歐美因其具有抗流感病毒、抗感染而廣為流傳。

接骨木莓是富含抗氧化劑的低熱量食品，100 克新鮮漿果含 73 卡路里︑18.4 克碳水化合物和少於 1 克的脂肪和蛋白質。另外，它具有許多營養益處，包括：

每 100 克水果含 6-35 毫克維生素 C，最多佔每日建議攝入量的60％

接骨木莓每 100 克新鮮漿果含有 7 克纖維，是每日建議攝入量的四分之一以上

這些化合物是強大的抗氧化劑，可幫助減少人體氧化壓力造成的損害

接骨木莓含有抗氧化劑黃酮醇槲皮素、山奈酚和異鼠李素，其中花的黃酮醇含量最多，是漿果含量的 10 倍

這些化合物使果實具有獨特的深紫黑色，並且是具有抗發炎作用的強效抗氧化劑。接骨木莓的確切營養成分取決於植物的種類、漿果的成熟度以及環境和氣候條件，因此，每份食物的營養會有所不同 [6] [7] [8] [9] [10]。