癌友注意水果、奶、穀類要少吃| 飲食抗癌 | 健康食品資訊網

2017年6月9日—他說，癌細胞會以醣類當作它的營養來源，因此患者宜盡量少吃醣類，食物包括奶類、五穀根莖類、水果類；癌症中後期，癌細胞會分泌發炎激素，把體內 ...

已故綜藝天王豬哥亮，生前治療期間因營養狀況不佳，無法承受規律化療，影響癌症治療[1]進程，致使身體越來越虛弱。醫師表示，面對治療帶來的身體挑戰，癌友的營養補充首重足夠的熱量攝取，其次則是在飲食上掌握「低醣、優脂、高蛋白」3大原則。

高雄長庚醫院大腸直腸外科教授陳鴻華表示，癌細胞會產生誘導發炎的細胞激素，增加蛋白質及脂肪的解體，導致代謝異常，會過度消耗能量與營養素，營養一失調，就可能產生癌症惡病質（Cancer Cachexia），是罹癌的死亡因素之一。據國外研究，有高達4成的癌友死於營養不良，而非癌症本身。

「營養儲備，是治療成功的關鍵之一。」陳鴻華說，面對治療帶來的身體挑戰，癌友的營養補充首重足夠的熱量攝取，一般行動正常的人，每天每公斤約需30到35大卡，換言之，一名50公斤重的人每日約須1500至1750大卡；而臥床病人每天每公斤約需20到25大卡，換言之，一名50公斤重的臥床者每日約需1000至1250大卡。

有足夠熱量的前提下，陳鴻華也建議在飲食上掌握「低醣、優脂、高蛋白」3大原則。他說，癌細胞會以醣類當作它的營養來源，因此患者宜盡量少吃醣類，食物包括奶類、五穀根莖類、水果類；癌症中後期，癌細胞會分泌發炎激素，把體內蛋白質與脂肪不正常代謝消耗掉，因此患者須補充大量的油脂與蛋白質，建議吃進的油脂須占身體總熱量的3至5成，每天每公斤須有1到2公克的蛋白質，換言之，一個50公斤的人須吃進50至100克的蛋白質。

高雄長庚醫院營養師沈采螢表示，當患者營養狀況「尚可」，並未出現惡病質指標，如在一個月內體重減輕5%、BMI並未低於20、血液中白蛋白濃度並未少於3.0、外觀氣色仍正常時，此時能吃就盡量吃，應均衡攝取六大類的食物，也建議多吃富含高蛋白質的肉類、魚、豆類、奶類及蛋類。

當營養狀況「中等」、出現任兩項惡病質指標時，除了均衡飲食，也要維持高蛋白、高熱量，以支撐體力接受癌症治療；患者營養狀況「較差」時，應依據患者腸胃耐受情形，優先給予腸道營養，若進食量仍不足，就應在醫療團隊評估下，適時介入靜脈注射營養。