喝綠茶有2大最佳時機！輕鬆享受減脂、抗衰老5大好處 | 健康食品資訊網

2021年9月7日—綠茶是台灣人熟悉的茶葉飲品，我們都知道喝茶養生，也聽說過兒茶素對身體...難以確認，所以接下來即將介紹綠茶的功效研究還是以綠茶萃取物的為主。

綠茶是台灣人熟悉的茶葉飲品，我們都知道喝茶養生，也聽說過兒茶素對身體有益或多喝綠茶減肥、抗老，但為何兒茶素綠茶含量最高？綠茶功效具體有哪些？綠茶都沒有弊端嗎？馬上跟我們一起看下去吧！

你知道嗎？其實所謂的紅茶綠茶都可能是來自同一種茶樹喔！只不過因為製造過程和發酵程度不同，而將同一顆茶樹所採摘的茶葉，製成不同風味、不同種類的茶。

茶葉分類：

以茶葉發酵程度來分類，可分為：

而以國際茶葉分類來看，茶葉依據色澤和湯色可分為6大類型，分別是：

這項標準的分類是以製造過程為依據，也就是說即使同樣茶樹品種都是我們熟知的台灣日月潭紅玉或阿薩姆，也可以製成綠茶、青茶，只不過是風味、口感好不好喝、適不適合而已。

綠茶英文是Green Tea，製作過程是當天採下新鮮茶菁後，經過殺菁進行揉捻後乾燥，而不經過發酵過程，所以綠茶葉保留較多葉綠素，顏色通常呈現鮮綠色，並且綠茶多酚成分也相較發酵過的茶葉更完整，所以才會說兒茶素綠茶含量相較其他發酵茶更高，而綠茶兒茶素功效非常多，待會底下我會介紹實驗證實過的「綠茶多酚對身體哪些方面有益」。

不過台灣算是比較少喝綠茶的地方，相較之下烏龍茶、包種茶更聞名於世，因此台灣綠茶產地和綠茶種類都比較少，具代表性的綠茶茶葉主要是「三峽碧螺春綠茶」。至於市售的油切綠茶、茉莉綠茶、茶花綠茶、薄荷綠茶等等，或是以綠茶萃取物製成「兒茶素」的膠囊保健食品，這些茶葉來源是哪裡？我們就比較難以得知了，實際飲用功效如何也比較難以確認，所以接下來即將介紹綠茶的功效研究還是以綠茶萃取物的為主。

綠茶營養成分主要是75%以上的水，還有多酚化合物、茶氨酸、咖啡因、礦物質和維生素，無糖綠茶不含任何脂肪、碳水化合物和蛋白質，所以熱量趨近於0，是很不錯的日常飲品，而綠茶的功效主要就來自於多酚化合物中的兒茶素（EGCG）！

1.喝綠茶可提神醒腦、穩定情緒