五穀飯「這樣煮」能減肥!吃錯方式小心比白米飯還胖 | 健康食品資訊網
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但營養學家確實推薦過用雜糧粥代替精米白麵,他們自己也已經很久不吃純白的米飯饅頭了,為什麼?因為雜糧粥、五穀飯中含的水比精米白麵要多!用通俗的話說,就是五穀雜糧煮熟後,體積更大。
因為雜糧沒經過加工,纖維素很多,如果要煮一碗雜糧粥,必須要放6倍左右的水才能煮爛、煮熟。但是,如果是蒸白米飯,1.5倍的水足矣。也就是說,同樣的體積下,雜糧煮成粥會是很大一碗,而白米煮出來的量卻很少,所以一碗雜糧粥能吃得很飽,由此減少了食物的攝取量。如果換成精米白麵,想獲得同樣的飽腹感,就要吃得更多了。
一次學會海鮮便當4道菜,加碼十穀米香噴噴煮法秘訣[1]
References 一次學會海鮮便當4道菜,加碼十穀米香噴噴煮法秘訣 (www.womenshealthmag.com)
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